8月8日的南京，烈日當(dāng)空。53歲的農(nóng)戶任世如站在南京江寧區(qū)淳化街道周子村的稻田旁，眉頭緊鎖，豆大的汗珠掛滿額頭。現(xiàn)在，他每天按照農(nóng)技人員的建議，給自己的300畝水稻田防暑降溫。“不停地往地里灌水，白天灌晚上排。”任世如說。

　　今夏的江蘇，氣溫一路飆升。8月7日立秋當(dāng)日，江蘇氣象部門發(fā)布了今年以來的第30個高溫預(yù)警。更讓人煎熬的是，“燒烤模式”還將持續(xù)。

　　8月8日，江蘇省氣象局發(fā)布，本周受副熱帶高壓控制，江蘇將以持續(xù)性晴熱高溫天氣為主，沿江和蘇南地區(qū)最高氣溫38℃—42℃，其他地區(qū)35℃—40℃。

　　目前，江蘇水稻種植面積約3329萬畝。如何讓水稻在高溫天不被曬蔫，能堅挺度夏？8日上午，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李剛?cè)A在南京淳化街道向村民們普及防治水稻高溫?zé)岷夹g(shù)時，為水稻防暑降溫打出“三把傘”。

　　日灌夜排可緩解田間高溫危害

　　行走在南京江寧區(qū)淳化街道周子村的田埂上，稻田里一片青綠。6月18日，這里的水稻開始栽插。今夏南京的高熱少雨，讓水稻栽培、種植飽受“烤”驗。

　　李剛?cè)A用一組數(shù)據(jù)向記者解釋高溫對水稻的生長影響：“目前，江蘇水稻大面積進入拔節(jié)孕穗期，對高溫越來越敏感。連續(xù)3天及以上日平均溫度大于等于33℃或日最高溫度大于等于38℃，且每天高溫持續(xù)時間超過5小時，水稻將遭受熱害侵襲。”

　　他介紹，中國過去30年間水稻物候期數(shù)據(jù)研究顯示，移栽至抽穗期，平均溫度每上升1℃，將導(dǎo)致水稻抽穗提前3.3天。而抽穗提前會導(dǎo)致穗粒數(shù)減少，從而降低產(chǎn)量。水稻在孕穗期每日處于高于38℃的溫度下持續(xù)8小時，還會影響結(jié)實率。

　　如何在水稻的生長關(guān)鍵期送上一份清涼？李剛?cè)A基于團隊前期的研究結(jié)果建議，首先要通過灌溉降低田間溫度。

　　在南京淳化街道周子村，寧香粳9號萬畝示范田，一早就在灌水。

　　“有研究顯示，如果水稻栽培的水層達到10厘米，將分別降低水稻冠層日最高氣溫和日均溫度0.5℃和0.4℃。保持水層可以延緩?fù)翜厣仙s1小時，為0—20厘米的土層最高降低土溫0.2℃—0.6℃，可有效緩解水稻孕穗期及抽穗期的高溫危害。”李剛?cè)A建議，有條件的地方應(yīng)當(dāng)日灌夜排，這對緩解田間高溫危害效果最好。對于葉齡余數(shù)少于1葉的水稻，尤其要注意通過換水降低土壤溫度。

　　增氮、噴灑外源調(diào)節(jié)劑為水稻降“體溫”

　　適度增氮被科研團隊視為給水稻防暑降溫的另一“神器”。“科學(xué)合理施用氮肥，可以維持水稻正常偏深的葉色，讓水稻“體溫”下降0.5℃—2℃。”李剛?cè)A說。

　　在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)白馬教學(xué)科研基地稻麥試驗示范區(qū)（以下簡稱白馬示范區(qū)），科研團隊正在圍繞寧香粳9號等新品種開展施氮量、施肥模式、栽培方式等試驗示范。現(xiàn)場監(jiān)測結(jié)果表明，適量施氮有利于降低冠層溫度，最高可降低2.1℃。

　　近年來，李剛?cè)A團隊通過使用機插緩混一次施肥技術(shù)為水稻生產(chǎn)提供新的指導(dǎo)。緩混肥中包含水稻一生所需的氮磷鉀元素，只需在水稻栽插時一次性施入大田，氮磷鉀元素就會在水稻的全生育期內(nèi)緩慢釋放，為水稻提供持續(xù)的營養(yǎng)。而團隊最近的試驗發(fā)現(xiàn)，施用緩混肥還可以幫水稻降低冠層溫度。

　　8月8日上午9時，在白馬示范區(qū)，氣溫已達37.8℃，科研團隊測量發(fā)現(xiàn)，沒有施肥的水稻“體溫”是32.3℃，而施用緩混肥的水稻“體溫”是31.2℃。

　　團隊科研人員介紹，與施用普通尿素相比，相同施氮量下，緩混肥可以有效降低水稻冠層溫度0.4℃—1.2℃。適量增施氮肥或施用機插一次緩混施肥，可以提高光合作用和呼吸作用，能在一定程度上降低植株體溫。

　　李剛?cè)A為水稻撐起的第三把“遮陽傘”是磷酸二氫鉀、鉀鈣硅制劑等調(diào)節(jié)劑。“與葉面噴施清水相比，向水稻葉面噴灑外源調(diào)節(jié)劑，也能幫水稻降溫。”他介紹，它們可以加快水稻的光合作用，提高水稻抗高溫能力，其中噴施茉莉酸甲酯，可以為水稻降溫2℃—5℃。