推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：消暑，驅寒濕

材料：冬瓜500g，生姜50g，白扁豆30g，陳皮一小瓣，豬瘦肉100g，鹽少許。

制作方法：冬瓜洗凈切塊（不去皮），生姜洗凈去皮，切片后用刀身拍扁，白扁豆和陳皮稍沖洗，瘦肉洗凈切塊。把所有備好的材料放入湯煲中，加水約800ml，大火煮開后轉小火，煮約1小時，加鹽調味即可。

湯品點評：明天出伏，伏天結束了，代表夏天即將過去，但是廣州的這個時候還是非常炎熱的。而且三伏天的“伏”還有“伏邪”之意，而這個“邪”，很多時候是暑邪、寒邪。如果長期在戶外工作的人，很有可能伏暑邪；如果長時間待在空調房，很有可能伏寒邪。

而這個湯水，用了冬瓜清暑熱，生姜除伏寒，都是很合適的。配合白扁豆益氣祛濕，陳皮理中焦之氣，加一點肉來調和諸味，就已經是一個出伏的好湯水了。

清熱 潤肺 養肝

補血 補鈣 開胃

明目 潤燥 養胃 咳嗽