現在生活條件越來越好，孩子們看上去高高大大，吃得也不少，但吃得飽不代表健康，更不代表吃得對。我們要把目光聚焦到“隱性饑餓”這個問題上。“隱性饑餓”和心血管疾病、慢性病糖尿病相關。
簡單來說，就是因為營養不均衡，或者缺乏某些維生素和礦物質，身體發出隱蔽的營養需求信號。造成“隱性饑餓”的原因很多。最主要的就是大家對營養知識了解不夠，沒把均衡飲食當回事。日常飲食，精白米面占比高，B族維生素和膳食纖維這些營養素就悄悄流失了。還有那些快餐、加工食品是很不健康的，它們高糖分、鹽油都比較多。另外，很多人蔬菜水果吃得不夠，沒達到推薦標準，這也讓我們的飲食結構越來越不合理。
調整膳食結構、減少“隱性饑餓”，已經是迫在眉睫的任務。我們可以多樣化，多吃全谷物食品。多吃高營養素密度的水果蔬菜，它們富含維生素、礦物質，還有抗氧化的活性物質。例如奇異果、西蘭花就是我們應該經常吃的。（作者系全國政協委員、湖南省青聯副主席及婦聯青年協會監事長，中國城市報記者王楠整理）
