本網訊 （記者 熊家明 通訊員 吳惠明）春節將至，消費市場迎來高峰，為切實保障人民群眾身體健康和生命安全，湖北大冶市還地橋鎮全鎮以“四個最嚴”為統領，著力推動和深化食品安全“兩個責任”落地落實，持續提升食品安全整體質量水平。近日，湖北大冶市還地橋鎮分管領導陳聰會同市場監管所工作人員開展春節前食品安全專項檢查。
此次檢查主要針對轄區內重點區域、重點單位、重點環節、重點品種并嚴格按照縣鄉23項責任任務清單進行現場督導檢查，督促各食品生產經營主體建立“日管控、周排查、月調度”工作機制并落實“完善安全管理體系、抓好常態化防控、強化應急處置、加強宣傳和培訓”工作，通過嚴格履行監管職責，不斷規范食品經營行為，及時發現問題、處理問題、解決問題，著力構筑食品安全牢固防線。
聚焦大中型超市，檢查以消費集中的糧油、米面、肉類、冷凍食品等為重點種類，主要對食品經營單位主體資質和食品購貨渠道、索證索票、購銷臺賬、自查自糾等制度落實情況，是否存在銷售三無食品及過期、變質、假冒偽劣食品等行為，散裝食品標識標簽是否齊全等進行了檢查。督促引導食品經營單位全面強化食品安全主體責任，嚴把采購、驗收、貯存、銷售關，消除食品安全隱患，做到守法經營，規范經營。
聚焦食品生產企業，以熱銷糕點、肉制品、酒等為重點品種，從營業資格、管控制度落實、食品制作流程、儲存、從業人員健康管理、生產環境衛生、標簽標識等常態化內容進行檢查。通過實行智慧動態評估管理，督促企業在“鄂食安”平臺及時錄入落實食品安全主體責任的內容，并要求企業及時對員工進行食品安全法律、法規和知識培訓，切實增強食品安全意識，提升生產企業食品安全水平，規范食品市場經營秩序。
聚焦餐飲服務單位，通過查閱資料、實地查看操作及現場詢問等方式，詳細檢查該單位的食品安全制度落實情況，重點檢查食品原料采購、索證索票、原料貯存、餐飲具清洗消毒、食品留樣、人員健康管理、禁止長江魚交易以及食品加工環節操作規范等內容。同時，檢查人員還積極普及餐飲食品安全知識，督促餐飲經營者推進文明餐桌建設，倡導厲行節約，反對餐飲浪費。對檢查中發現的食品原料加工操作不規范、“三防”設備不齊全等問題，檢查組現場予以指正，并責令經營單位限期落實整改，要求其要進一步強化食品安全第一責任人的意識，嚴格規范管理，最大限度消除食品安全隱患，積極營造文明、節約、放心就餐的環境，全力保障節日群眾“舌尖上的安全”。
食品安全涉及千家萬戶，責任重大，使命光榮。下一步，還地橋鎮持續強化責任意識，認真履職，全面落實“兩個責任”，抓實抓細各項工作，不斷提升“食安大冶”新形象，進一步織牢織密食品安全“防護網”，營造更安全、健康、放心的食品安全消費環境，確保人民群眾過上一個歡樂祥和的春節。
