本網(wǎng)訊 春季學(xué)校開學(xué)之際，為保障廣大學(xué)生用餐安全，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)市場監(jiān)管局多舉措筑牢校園食品安全防線，不斷提升食品安全監(jiān)督管理水平，全力護(hù)航校園開學(xué)季。

召開學(xué)校食品安全專題培訓(xùn)會(huì)議進(jìn)行安排部署。區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育和體育局分別從學(xué)校食堂規(guī)范操作、制度執(zhí)行、應(yīng)急處置、信用監(jiān)管、食源性疾病、營養(yǎng)健康、鼠蟲害防治、飲用水安全等方面進(jìn)行了專題培訓(xùn)，全區(qū)265家學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員開展食品安全培訓(xùn)，共410人參加了培訓(xùn)會(huì)議，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提升了食品安全管理人員的食品安全意識(shí)和食品安全操作規(guī)范水平。

借鑒平邑市場監(jiān)管局工作經(jīng)驗(yàn)，推進(jìn)學(xué)校食品安全信用體系建設(shè)，確保信息完整、準(zhǔn)確、規(guī)范，全區(qū)265家學(xué)校（幼兒園）按照“一校一檔”原則已全部建立信用檔案。根據(jù)日常監(jiān)督檢查結(jié)果、監(jiān)督抽檢結(jié)果、行政處罰情況、投訴舉報(bào)情況等，對(duì)學(xué)校食堂和學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的信用狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)外公示，并依據(jù)信用評(píng)價(jià)結(jié)果，采取差異化監(jiān)管措施，并建立信用約束和懲戒激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)學(xué)校食品安全責(zé)任人對(duì)食品安全管理的積極性和主動(dòng)性。

嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂“四查”制度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，保障師生用餐安全。執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，一查學(xué)校食堂各類證照是否齊全有效，食堂從業(yè)人員是否取得有效健康證明；二查食堂環(huán)境衛(wèi)生條件是否合格，洗消保潔、加工操作等重點(diǎn)區(qū)域是否干凈整潔；三查原料庫是否存在過期、發(fā)霉變質(zhì)和儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)氖称罚凰牟榉老x、防鼠、防蠅設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施、消毒設(shè)施、留樣設(shè)備等符合食品安全要求且能正常使用；五查“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是否在線并能正常使用，針對(duì)檢查中存在的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場提出整改意見，并要求限期整改到位，切實(shí)消除食品安全隱患。同時(shí)，局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)開展督導(dǎo)檢查，看季度檢查是否深入，問題整改落實(shí)是否到位等，不斷加大對(duì)食堂食品安全的管理力度，做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，筑牢學(xué)校食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

四是堅(jiān)持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化協(xié)同治理。定期維護(hù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化系統(tǒng)，建立學(xué)校、市場監(jiān)管、教育部門“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查機(jī)制，制定線上問題巡查清單，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校主體、行業(yè)主管、部門監(jiān)管、屬地管理等各方責(zé)任，推進(jìn)校園食品安全協(xié)同治理，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故底線。

下一步，河?xùn)|區(qū)市場監(jiān)管局將嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患整改落實(shí)，全力守護(hù)好校園食品安全。