本網訊 為迎接新學期，深入推進食品安全專項工作，強化校園食品安全監管，提高校園食堂管理水平，保障廣大師生飲食安全，2月23日，河北衡水二中后勤服務中心組織全體食堂工作人員進行食品安全專項培訓工作。

上午，該校后勤服務中心在若谷苑報告廳召開專題培訓會。會上，食堂管理人員徐克忠從“學校食堂食品安全管理要求”“有害生物防治措施”“如何做好開學前食品安全自查工作”三個方面，講解如何做好學校食品安全工作。

下午，召開食堂安全衛生培訓會，徐克忠先從常見的食品中毒種類、加工過程控制，餐具消毒、從業人員健康管理幾個方面講解如何保障學校食堂食品衛生安全；隨后通過安全事故案例為廣大食堂員工敲響警鐘，提醒大家時刻預防刀傷、創傷、觸電、燙傷和火災等；最后細致講解了食堂設備的操作規程，積極推動保障食堂員工的人身安全。最后，食堂管理人員宋華領講述了食品安全的法律法規、學校食堂的相關制度、庫房保管員的職責以及預防食物中毒的有效策略，切實增強了大家的安全意識。

在兩次培訓結束后，該校組織開展了兩場食品安全知識考試。考試內容主要包括食品衛生安全知識、操作人員日常操作規范以及相關的管理制度，通過這兩場考試，有效提升了該校食堂員工學習的積極性，最終達到了以考促學、以學促改、學以致用的目的。

通過一系列的培訓和考試，不僅提高了食堂員工食品安全操作能力、專業素養和服務水平，還推進了該校食堂隊伍向專業化、知識化、規范化方向進一步發展。接下來，河北衡水二中將繼續貫徹落實食品安全管理工作，不負家長和社會的重托，讓廣大師生都能吃得健康、吃得安心，確保校園“舌尖上的安全”。