本網(wǎng)訊 為迎接新學(xué)期，深入推進食品安全專項工作，強化校園食品安全監(jiān)管，提高校園食堂管理水平，保障廣大師生飲食安全，2月23日，河北衡水二中后勤服務(wù)中心組織全體食堂工作人員進行食品安全專項培訓(xùn)工作。
上午，該校后勤服務(wù)中心在若谷苑報告廳召開專題培訓(xùn)會。會上，食堂管理人員徐克忠從“學(xué)校食堂食品安全管理要求”“有害生物防治措施”“如何做好開學(xué)前食品安全自查工作”三個方面，講解如何做好學(xué)校食品安全工作。
下午，召開食堂安全衛(wèi)生培訓(xùn)會，徐克忠先從常見的食品中毒種類、加工過程控制，餐具消毒、從業(yè)人員健康管理幾個方面講解如何保障學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全；隨后通過安全事故案例為廣大食堂員工敲響警鐘，提醒大家時刻預(yù)防刀傷、創(chuàng)傷、觸電、燙傷和火災(zāi)等；最后細致講解了食堂設(shè)備的操作規(guī)程，積極推動保障食堂員工的人身安全。最后，食堂管理人員宋華領(lǐng)講述了食品安全的法律法規(guī)、學(xué)校食堂的相關(guān)制度、庫房保管員的職責(zé)以及預(yù)防食物中毒的有效策略，切實增強了大家的安全意識。
在兩次培訓(xùn)結(jié)束后，該校組織開展了兩場食品安全知識考試。考試內(nèi)容主要包括食品衛(wèi)生安全知識、操作人員日常操作規(guī)范以及相關(guān)的管理制度，通過這兩場考試，有效提升了該校食堂員工學(xué)習(xí)的積極性，最終達到了以考促學(xué)、以學(xué)促改、學(xué)以致用的目的。
通過一系列的培訓(xùn)和考試，不僅提高了食堂員工食品安全操作能力、專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平，還推進了該校食堂隊伍向?qū)I(yè)化、知識化、規(guī)范化方向進一步發(fā)展。接下來，河北衡水二中將繼續(xù)貫徹落實食品安全管理工作，不負家長和社會的重托，讓廣大師生都能吃得健康、吃得安心，確保校園“舌尖上的安全”。
