近日，成都市場監管發布《外賣餐飲巡查：一家“有味道”的螺螄粉店！！》視頻。監管人員突擊檢查一家外賣平臺評分為4.7、月銷量高達4000多份的螺螄粉店。該店鋪只承接外賣業務，沒有堂食。監管人員進入后廚巡查后發現，該店鋪環境臟亂，食材質量堪憂。

成都市場監管抖音截圖

此外，監管人員還在后廚操作臺下發現了專門給螺螄粉加臭的加臭劑、食品添加劑香精等。

監管人員被熏出“痛苦面具”來源：成都市場監管

目前，該店鋪被暫停營業，線上外賣店也暫時關閉，等待進一步整改。

21日上午，#螺螄粉 增臭劑#一度登上微博熱搜高位。不少螺螄粉愛好者表示“塌房了，無法接受。”

也有網友表示不解，“酸筍本身就有一股強烈的味道，不懂為什么還要加增臭劑。”

還有來自廣西的網友稱，“就說廣西的螺螄粉怎么出了廣西就臭了。”

社交媒體截圖

中新經緯21日在電商平臺查詢發現，涉事店鋪所用的螺螄粉增臭醬價格約為每公斤47.6元。增臭醬商品詳情頁寫著“每斤螺螄粉湯只需加2g即可”。按照一碗螺螄粉250g的湯底來算，一袋增臭醬可以完成500碗螺螄粉的“增臭”工作。

電商平臺截圖

電商平臺在售的螺螄粉加臭醬配料表

那么，市面上常見的袋裝螺螄粉品牌是否添加了增臭劑呢？

中新經緯21日詢問了好歡螺、螺霸王、李子柒等多家品牌，客服均表示沒有添加任何增臭劑。

好歡螺官方旗艦店客服表示，好歡螺螺螄粉沒有添加任何加臭劑。沒有添加任何國家不允許放的添加劑。“我們的產品的味道主要源于酸筍發酵后的味道。”

李子柒天貓旗艦店客服稱，“螺螄粉聞起來有點味道的，但是吃起來卻很酸爽，其實這種臭味是螺螄粉配料中酸筍的味道。天貓旗艦店的產品肯定都是正品，工廠的生產質量和工廠環境都是通過相關部門檢測監督的，并且產品也是通過第三方檢測機構檢測，有檢測報告的，產品質量都是有保障的。”

螺霸王食品旗艦店客服回應稱：“我們家螺螄粉配料中的食品添加劑都是嚴格按照國家食品安全標準及衛計委相關公告添加制作的，同時出廠也經過重重檢驗，有相關的食品質檢出廠報告。”