四川是食品生產(chǎn)、消費(fèi)大省，現(xiàn)有2.8萬余戶食品小作坊，“多”“小”“散”特征明顯，抓好小作坊食品安全始終是重點(diǎn)和難點(diǎn)工作。近期，四川省市場監(jiān)管局印發(fā)《深化食品小作坊治理提升行動(dòng)實(shí)施方案》（以下簡稱《實(shí)施方案》），要求在前三年的食品小作坊治理提升行動(dòng)基礎(chǔ)上，因地制宜、綜合施策，著力“三強(qiáng)三促”，持續(xù)打造全省食品小作坊治理提升2.0版，切實(shí)解決食品小作坊存在的食品安全深層次問題，實(shí)現(xiàn)小作坊大民生、大安全。

一是強(qiáng)監(jiān)管促保障，堅(jiān)守食品安全底線不動(dòng)搖。《實(shí)施方案》要求全面貫徹《四川省食品安全條例》，加快制定食品小作坊食品安全主體責(zé)任清單，調(diào)整完善食品小作坊重點(diǎn)監(jiān)管食品目錄清單，持續(xù)優(yōu)化食品小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級評定辦法，推動(dòng)《四川省食品小作坊生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)制定，織密監(jiān)管制度“網(wǎng)”。堅(jiān)持嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)管，按照食品類別實(shí)施分類許可，加快推進(jìn)“全程網(wǎng)辦”，便民、高效服務(wù)小作坊。全面實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)等級管理，加強(qiáng)監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品小作坊各類違法違規(guī)行為，堅(jiān)守食品安全“底線”。加快推進(jìn)食品小作坊行政許可、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、行政處罰等信息的歸集公示，探索推進(jìn)食品小作坊誠信體系建設(shè)，樹立誠實(shí)守信“旗”。

二是強(qiáng)指導(dǎo)促提升，助力風(fēng)險(xiǎn)隱患治理上臺(tái)階。《實(shí)施方案》要求各地持續(xù)加強(qiáng)對食品小作坊的風(fēng)險(xiǎn)排查力度，系統(tǒng)梳理主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，強(qiáng)化管控，做到監(jiān)管對象有底數(shù)、重點(diǎn)區(qū)域建檔案、風(fēng)險(xiǎn)隱患有清單、管理防控有對策。聚焦小作坊急難愁盼問題，開設(shè)食品生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)課堂，組織專家開展上門問診等活動(dòng)，多層次、多渠道開展幫扶指導(dǎo)，提升風(fēng)險(xiǎn)防控水平。推動(dòng)建立行業(yè)協(xié)會(huì)，強(qiáng)化行業(yè)自律，規(guī)范生產(chǎn)行為。

三是強(qiáng)服務(wù)促發(fā)展，注入產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展新動(dòng)力。《實(shí)施方案》要求基層監(jiān)管部門積極爭取當(dāng)?shù)攸h委、政府及相關(guān)部門在基礎(chǔ)保障要素方面的支持，提高基礎(chǔ)保障能力，培育食品產(chǎn)業(yè)新勢力。采取多種形式，豐富多種路徑，充分利用“市場監(jiān)管工具箱”，積極打造一批具備“精特美”特征，具有示范引領(lǐng)效應(yīng)的食品小作坊；加大與鄉(xiāng)村振興、文旅融合協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，開展尋找“記憶中的味道 身邊的好作坊”等活動(dòng)，展示文化氣息濃且具有傳統(tǒng)技藝的特色食品小作坊，積極推進(jìn)食品小作坊集中街區(qū)建設(shè)；通過集中規(guī)劃、集中生產(chǎn)、集中治污、集中檢測、集中管理，推動(dòng)食品小作坊進(jìn)園區(qū)集中集聚發(fā)展。