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入廬山,品霧根茶

2024年04月29日 11:44:37 人民日報海外版馮傳銀

云霧涌向廬山五老峰。

沈俊峰攝(人民圖片)

江西廬山馬尾水景區里,天后宮旁的山上百畝茶園綠意盎然。這里是廬山霧根茶原始產地。

馬尾水是廬山南北空氣流通的大豁口,山北是長江,東南是鄱陽湖,江湖水蒸氣上升,山上云霧下沉,均在此集結交匯。“廬山的霧之根,云之尾,此處所產的茶,也就是霧根茶了”。

據《廬山志》記載,東漢時,廬山梵宮寺院多至370余座,僧侶云集,他們在白云深處、寺院周邊,劈崖填谷,栽種茶樹,采制茶葉以充饑渴,稱“闖林茶”。唐代,廬山闖林茶已頗有名氣,為顯地域特征,改稱“廬山茶”。明代時,又更名為“廬山云霧茶”。

晴天登上馬尾水大豁口,眺望群峰挺秀,一陣云霧飄蕩,山景瞬間隱沒在云霧之中。有時,一陣云流順陡峭山峰直瀉千米,傾注深谷,這一壯麗景觀即廬山“瀑布云”。云霧滋養了茶葉生長,廬山云霧茶品質優良,以“條索粗壯,青翠多毫,湯色明亮,葉嫩勻齊,香凜持久,醇厚味甘”著稱,被世人稱為“六絕”。

霧根茶是廬山云霧茶的新秀品牌,承載了廬山云霧茶的優秀基因。霧根茶產地馬尾水河邊立著唐宋時期建造的九峰寺,自有寺起,九峰山就辟有茶園。

1999年,廬山馬尾水生態旅游公司成立,并負責對這里的茶場進行種植管理。公司在原有茶園基礎上進行擴種,現有天虎口、虎山、媽祖、九峰山等多處茶園。這里的茶樹“人種天養”,不打農藥,不施化肥,是天然有機茶。制茶工藝上更是精益求精,公司副董事長曹焜舜介紹,從采青、攤青、殺青到抖散、揉捻、炒青;從理條、搓條、揀剔到提毫、烘焙,足足有十多道工序,各道工序環環相扣,對制茶功夫要求極高,“稍有怠慢,即使再嫩的芽葉也會被制成劣質茶”。精心制作的霧根茶有著蘭花的幽香,回味甘醇,潤喉醒腦,而且很經泡,可六泡以上而味不減。霧根茶面世后,受到消費者好評。

走累了,在山間亭中坐下歇息,泡一杯新制成的霧根茶。青翠的茶葉在熱水中徐徐舒展,香氣飄散開來。輕啜一口,茶湯入喉,一路走來的疲累消去大半。眼前,春光明媚,耳邊,鳥鳴婉轉,我心中生出對大自然無私饋贈的感激。


責任編輯:劉欣蕊

廬山廬山瀑布

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