8月23日，記者從湖北省市場監(jiān)管局獲悉，由該局餐飲處指導(dǎo)湖北省標準化學(xué)會發(fā)布了《學(xué)校食堂承包經(jīng)營管理規(guī)范》團體標準（以下簡稱《規(guī)范》），對學(xué)校食堂承包經(jīng)營的概念、范圍、基本要求、制度要求、管理體系、引入退出程序、合同管理等方面作出規(guī)定，指導(dǎo)湖北省各級各類學(xué)校食堂規(guī)范開展承包經(jīng)營管理。

《規(guī)范》要求，學(xué)校食堂應(yīng)取得以學(xué)校校長為法定代表人的食品經(jīng)營許可證，公示食品安全相關(guān)信息，設(shè)置食品安全管理機構(gòu)，配備管理人員，制定風險管控清單，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂原則上應(yīng)自主經(jīng)營，不具備開辦食堂條件的學(xué)校，將承包經(jīng)營企業(yè)相關(guān)資質(zhì)材料報上級教育行政主管部門審核及備案。實施承包經(jīng)營的學(xué)校食堂應(yīng)通過公開招標方式，優(yōu)先引入具備成熟學(xué)校食堂管理經(jīng)驗和能力的企業(yè)，明確承包經(jīng)營合同期限、雙方權(quán)利義務(wù)和退出終止條件。

《規(guī)范》還進一步明確，學(xué)校對實施承包經(jīng)營的食堂和承包經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營服務(wù)進行全過程監(jiān)管。學(xué)校食堂經(jīng)營管理企業(yè)應(yīng)依法取得學(xué)校食堂所在地縣級行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營許可等相應(yīng)資質(zhì)，社會信譽良好，近三年內(nèi)未發(fā)生較大及以上程度的食品安全事故、未受到相關(guān)食品安全行政處罰或出現(xiàn)敏感輿情等；按要求配備食品安全管理人員，嚴格按照國家食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準、有關(guān)規(guī)定及合同約定開展食品經(jīng)營管理活動；遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度與檢查考核獎懲相關(guān)要求，接受學(xué)校、家長、社會的監(jiān)督，嚴禁進行轉(zhuǎn)包或分包。

湖北省市場監(jiān)管局還指導(dǎo)制定了湖北省中小學(xué)校食堂承包經(jīng)營、高校食堂承包經(jīng)營合同示范文本，為學(xué)校食堂承包經(jīng)營提供參考，有助于雙方嚴格按照合同約定履行各自的義務(wù)，保證食堂的正常運營。