9月24日，全國飲食服務業標準化技術委員會、中國飯店協會在北京組織召開《中餐評價規范》國家標準工作啟動暨專家研討會，正式啟動《中餐評價規范》國家標準的編制工作。
記者了解到，今年3月，商務部等9部門聯合發布的《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》中明確提出“建立健全中餐評價標準，培育有國際影響力的中餐評價體系”。由全國飲食服務業標準化技術委員會歸口、中國飯店協會等單位牽頭起草的《中餐評價規范》（20242076-T-601）國家標準已于今年7月正式立項。
會上，全國飲食服務業標準化技術委員會秘書長、中國飯店協會會長陳新華介紹了餐飲業高質量發展取得的積極成果。今年1月至8月，全國餐飲收入3.5萬億元，同比增長6.6%。品質餐飲、國潮美食、地標美食、非遺美食、餐飲新零售等新業態、新動能展現出持續增長的態勢。標準化是這些新動能可持續發展的堅實支撐，中餐評價標準對弘揚中華優秀傳統飲食文化、優化和擴大服務消費供給、釋放餐飲消費潛力，不斷滿足人民群眾個性化、多樣化、品質化的餐飲消費需求具有重要意義。
在標準研討環節，來自中國標準化研究院、中國消費者協會、中國旅游研究院、中國農業科學院農產品加工研究所、新華網、中國人民大學食學研究中心、中國貿促會商業行業委員會、北京烹飪協會、北京餐飲行業協會、北京聯合大學旅游學院等單位的專家及媒體代表就如何以標準建立對中餐消費的識別度、引導餐飲企業傳承中華優秀傳統飲食文化、促進健康消費、引領行業高質量發展進行了深入交流研討。
