這家便民理發店已經為附近居民服務了近30年，店里沒有推銷、沒有套路。
附近社區的老年人，持暖心理發卡，到劉玉蘭店里理發，只需支付1元。
大石碑胡同33號，以前是一間小酒吧，現在是便民理發店。
曉華理發店火了！湖南懷化的理發師李曉華，因為親民的價格、精湛的技術、“聽得懂顧客話”在網絡平臺爆火。
曉華爆火的背后，是廣大人民群眾多年來對理發行業套路的厭煩。時至今日，高額辦卡、隨意漲價、理發師標準難評、不聽顧客意見等頑疾仍然存在。記者在走訪時，依然遇到消費者吐槽以上問題，大家都渴望自己身邊能多幾家“曉華理發店”。
預付
先用卡“套牢”再隨意漲價
潘女士有一張使用近10年的連鎖美發店會員卡，享有低于4折的折扣。而她“相中”的理發師，這些年來的費用一路水漲船高，從折后30多元，到100元出頭，最近竟猛漲至折后還要140余元！即便是認可這位“首席”的技術，潘女士也頗有微詞。“花了大幾千充卡，好像就被‘套牢’了，接下來怎么漲價你都得接受，感覺就是在用漲價來彌補折扣的優惠。”
臨近年底，相熟的理發師時不時催她充值，潘女士覺得余額至少還夠用幾個月，便婉拒了。而她也聽到洗頭小妹吐露緣由，稱管理層給各店施加壓力，要求理發師加大推銷儲值卡的力度。每月理發收費流水，和為顧客辦卡的額度要基本持平，否則要從理發師的工資里扣錢。
“他們有業績壓力，確實不容易，但我也確實不想充太多錢。”潘女士稱，就在去年，她還經歷了理發店差點“跑路”的心理煎熬。當時因房屋到期，店面在尋找新址，過程中店長未主動和老顧客解釋，反而“失聯”了一個多月。雖然最終店面又換址重開了，但經此一事，她對“跑路”的弦繃得更緊了。“我也沒有什么辦法提前提防，只能盡量用完了再充值。”
“您好，請問有熟悉的老師嗎？”“沒有，最低價的直接剪就行。”今年以來，當手頭的美發卡余額基本用完，喬女士就不再光顧原來的美發店。而是隨機考察附近數家美發店后，重新選了一家手藝尚可的，并且堅決不辦卡。
在此之前，喬女士一直用著一張5折卡，每次到店基本都選最低價位。“我發型比較簡單，每次就是略略剪短，對技藝沒有太高要求。”而數年間，她眼見著店里最低價格從五六十元漲到一百元出頭，更令人無奈的是，最低價的“老師”還經常不在或者十分忙碌。
服務
首席、總監、店長標準難評
有幾次趕時間，想著自己可以打折，喬女士松口選擇了不需要排隊的“總監”，180元折后還要90元。“若說剪得多好，我是沒看出太大差距。有的‘總監’還很有想法，有一次為了‘層次’把我兩側頭發剪得特別短，但我覺得并不好看。”
喬女士坦言，以往自己也覺得連鎖美發店更有技術保障，然而令她“祛魅”的是，曾遇到剪得比較滿意的理發師，她記下對方工號和昵稱，但往往數次之后，對方就不在這家店了。還有一次，一位剛來的年輕理發師，僅過了兩三個月，趕上春節期間人手少，就悄然上提了一檔價格。“感覺流動性特別強，理發師超過30歲的都不多，是怎么升級成技術總監、創意首席、技術店長……有什么標準，我們根本分不清楚。”
類似的理發師級別標準，在很多大型美發店都有設置。有的美發店，從助理到店長，有8個等級。在理發行業打拼30多年的老鄭說：“現在美發行業所謂的晉升通道，非常快，干不了幾年就從助理變總監了。因為年輕人覺得苦，留得住的是少數。”
老鄭學徒的時候，高中剛畢業，先去學校培訓，然后再到店里跟著年紀大的師傅學手藝。“學手藝最起碼要3年起步，所有手藝都練熟了，才能獨立理發。”那時候，沒有什么助理、首席、總監的區別，一個店，一般都是一個師傅帶幾個徒弟。“人員流動小，老顧客也熟悉，一進門就知道誰是師傅、誰是徒弟。不像現在，進門先是迎賓助理，然后安排休息，端茶倒水，介紹項目和推薦理發師，一套一套的。”
開店
“10天速成”傳授營銷技巧
老鄭年近50歲，已經是行業里的“老師傅”，而如今學習理發的路徑跟以前很不一樣。
有資料顯示，中國的美發行業起源于東北。清順治年間，第一家理發店在沈陽誕生。但老鄭說，在改革開放以后，廣東沿海是最早接觸現代意義上美發的區域。“一開始學手藝都是去廣東，然后是去上海。”
現在打開搜索引擎，北京本地的美發學校撲面而來。最速成的理發班，只有10天，收費2000元。客服接線老師也坦承，10天只是學個基礎，如果想真學手藝有長期班。“3個月全能班，基本所有技能都掌握，6700元，送全套工具。”
另一家美發學校，提供的培訓有1個月、4個月、6個月、1年不等。老師說，2980元的1個月速成班，學成后，“可以開一個簡單的小店”。她不建議年輕人去理發店學習，“店里沒工夫教你”。至于時下流行的發式，日系、韓系還是歐美系，學校都有涉及。最長的1年制培訓，最適合年輕人，收費16000元。這種培訓由半年學習和半年實習構成，實習期有實習工資。老師聲稱：“實習工資能把培訓費掙回來，還有得賺。”而且除了美發技巧，學校也會教授開店必需的營銷技巧。
在大型美發機構工作多年的小麥說，營銷技巧培訓是如今每個美發店都很重視的內容。“收入直接跟辦卡數量掛鉤，你辦卡數量不達標，要扣錢。”他從大機構出來到小門臉后，感覺工作輕松了很多。“銷售不好干啊，就簡簡單單理發多好。”
小麥還說，他現在唯一需要負責的對象就是顧客，“顧客要求什么發型，我就剪什么發型，他滿意就行。至于是日系還是韓系，這都不重要。”
消費者說
“理發、交錢、走人，就想這么簡單”
在北京西二環附近，44歲的陳燕（化名）獨自經營著一家理發店，面積不大，屋內擺放著一處洗發躺椅、三張理發臺。她沒有雇伙計，“從里到外都是自己一個人”。她的店里，普通剪發男士38元，女士48元。跟市面上的大型連鎖美發店比，價格實惠，不需要預付辦卡，因此很受中老年人，特別是阿姨們的歡迎。
像這樣的便民、親民理發店，近幾年開始增多。
德勝門內大街203號，劉玉蘭帶著徒弟，在喜友鄰便民理發店里為顧客服務。彭大爺是老顧客，拿著1張1元理發卡就進來了。這是社區和便民理發店的合作項目。社區老人得實惠，公司也會給劉玉蘭補貼。彭大爺說：“劉師傅在這兒20多年了，我的要求很簡單，就是理發、交錢、走人。”
劉玉蘭說，因為是便民理發店，所以在房租上得到了扶持，在價格和服務上，就要體現便民、親民。小店雖然裝修簡單，但店內設備一應俱全。最流行的“蛋白燙”設備，店里也有。“大店的成本，主要是房租、裝修、人力，我們在這三個方面從簡。但技術、服務沒打折。”
“其實從理發師的收入上看，單次收費和預付卡，是差不多的。預付卡只不過是把錢提前集中收上來而已。”在店里，沒有推銷、沒有套路，只有拉家常、聊閑篇。理發師與顧客之間，是一種長期、穩定的關系。
