2022年初冬，在東莞黃江鎮雞啼崗社區，腳手架下的瓦房煙塵彌漫，一名姑娘手持設計圖與工人用手比劃著。這姑娘叫黃景雪，是留學法國的碩士，返鄉用兩年時間開設“村咖”店，將“咖啡＋”的夢想植入家鄉土壤。隨著“百縣千鎮萬村高質量發展工程”（下稱“百千萬工程”）的深入推進，黃江鎮投資2200萬元改造社區道路，推進“美麗庭院”建設。如今，咖啡館不僅成為外來務工者的小憩驛站，更帶動周邊涌現汽車主題咖啡店、簡餐廳等新業態，見證著鄉愁與夢想交織的鄉村振興實踐。

從塞納河左岸到東莞老村

推開“雪意”的玻璃門扉，內里飄出耶加雪菲咖啡豆的香氣。幾十平方米的空間里，層層疊疊的陶土瓦片與現代化的極簡家具形成張力，吊扇燈下，法國帶回的畫作與傳統中式雕花窗欞相映成趣。

“我本科在杭州讀的是文化產業管理，那時候就特別關注文化品牌和創意產業，去法國讀研究生學了市場營銷。”黃景雪從法國畢業拿到碩士學位回國后嘗試過婚禮策劃和教培行業，但心里一直惦記著家鄉。

直到看到村中空置的一排瓦房，黃景雪心中蟄伏的念頭突然冒出：“為什么不把國外咖啡館的社交氛圍，和咱們嶺南古建筑結合起來呢？用咖啡當載體，既能做文化沙龍，又能孵化文創周邊，讓年輕人在這兒找到精神共鳴?！?/p>

說起咖啡館的起名，充滿了中外文化詩意的碰撞?！把┮狻痹诜ㄕZ中意為“親愛的”，黃景雪希望顧客能在此與親友共飲咖啡、暢談生活。另一方面，嶺南大地難見銀裝素裹的大雪，“雪”便成了廣東人稀罕的美好意象。“愿以瑞雪兆豐年，靜待春來萬物興”這一詩句也在社交平臺廣為傳頌，便也成為店鋪的名字。

“我本就是土生土長的雞啼崗人，從小聽爺爺講黃氏宗祠的歷史故事，對家鄉滿是自豪與認同。大城市節奏快得讓人喘不過氣，人與人之間透著疏離與陌生。而東莞本土文化源遠流長，底蘊深厚。在我看來，與其在外像‘牛馬’般為工作勞碌，不如回到家鄉這片熟悉的土地，按自己向往的生活方式，為建設家鄉出份力?！秉S景雪答道。

老舊瓦房改造成咖啡店

當大學同學看到黃景雪在家鄉經營咖啡店時，無一不是投來羨慕的目光。他們驚嘆道：“景雪，你太棒啦，居然開了一家屬于自己的咖啡店。”

可這背后的辛酸，卻唯有黃景雪自己清楚。從店鋪選址時四處奔波，到裝修時對每個細節的反復斟酌，再到采購設備、調試咖啡口味，樁樁件件，都耗費她大量心血，其中滋味，如人飲水，冷暖自知。

2022年，黃景雪租下頂頭圍街的老瓦房，開始了艱難的改造工程。這些建于上個世紀的夯土房，墻面洇著雨水痕跡，檐角瓦片殘缺，推門瞬間揚起的灰塵里，混雜著霉味與往事。在翻新老舊瓦房時，黃景雪堅持融合改造的理念，拆除瓦房主體，保留承重墻根，再重新建起來。為保留歷史肌理感，咖啡屋用粗木梁架起坡屋頂，鋪上如鱗甲狀排列的陶土瓦片。

施工期間，黃景雪正值身孕，但她依舊挺著大肚子在咖啡店間奔忙?！皠摌I后，一切都得從零開始?！薄案粜腥绺羯?，入局咖啡業太卷了，付出和你的收入不一定能成正比?！备改傅膿鷳n、朋友的勸阻，讓她在深夜輾轉難眠。

“選擇這個時間去創業，并不是一個很好的時機，可是我自己還是很固執地堅持下來了！”黃景雪答道，當時滿腦子都是老瓦房改造成咖啡館的畫面，仿佛是在心里種下了一個夢。從老瓦房的修葺，到裝修風格的選定，再到菜單的反復打磨，黃景雪像雕琢藝術品般打磨著咖啡店的每個細節。整個改造過程，花費了幾十萬元。

更大的考驗接踵而至。2023年，雪意咖啡館迎來正式開張，而生意卻沒有想象中的好。如何把這家店給守下去，也是黃景雪遇到的一個難關?！爱敃r的生意可以說慘到什么樣的程度？每天只有兩三位顧客點飲料，一天的營收只有百來塊，但是店鋪照樣開著，房租水電一分不少交，員工照樣來上班?！秉S景雪答道，每天開門就是虧損，但閉店意味著徹底失敗。

困境中出現轉機，黃景雪開始下足力氣對產品與人才重整優化，店里的日營收逐漸突破千元?！皷|莞的咖啡氛圍很濃，優秀的咖啡店也很多，要怎么做到個人口味與大眾口味相結合，同時保持自己店的特色，我在出品方面費了很多心思。同時我們引進咖啡師人才，經店面升級裝修后，才又看到了盼頭！”黃景雪答道。

如今推開店門，咖啡香與祠堂飛檐下的茶香自然交融。常客們會指著墻上“雪意”二字會心一笑，他們懂得這不僅是店名，更是一種生活哲學——在快節奏的時代里，守著一份慢下來的勇氣，讓夢想的種子在文化的土壤里生根發芽。

情懷需要落地，夢想需要規劃

“對于創業者來說，是沒有假期而言的?！比绻心贻p人想走創業這條路，黃景雪笑說要先給創業者們潑盆冷水。創業不是浪漫的田園詩，而是場24小時無休的生存戰。就拿黃景雪來說，挺著孕肚跑工地、試產品、熬夜趕工，即便產后坐月子期間仍偷偷溜回店里處理事務。

與人來人往，熱鬧非凡的成熟商圈相比，村咖在人流上毫無優勢。黃景雪說道：“如果僅僅是為了賺錢，那咖啡店絕對不會選在這兒。畢竟但我開店有自己的初心，村咖要盈利，更需要有情懷。”

創業并非易事，只有真正踏上這條路的人才明白其中的艱辛，遠不是想象中那般輕松。黃景雪說道：“要是再給我一次選擇的機會，我或許真會考慮去大城市當個按部就班的‘打工人’，畢竟收入穩定，只要認真盡責完成本職工作就行。但創業不同，你既是老板，又身兼數職，全天24小時待命，幾乎沒有休息時間?！?/p>

“雖說每個人都懷揣著創業夢想，這固然美好，但一定要深思熟慮，仔細算清楚自己的容錯成本。”黃景雪笑著分享道。創業的道路上布滿荊棘，會遇到各種難題與挑戰，一旦下定決心開始創業，就必須堅持下去，只有憑借堅定的信念和頑強的毅力，才能跨越重重阻礙，走向成功。對于想創業的年輕人，她用親身經歷印證，情懷需要落地，夢想需要規劃。

咖啡店輻射效應在社區顯現

咖啡店的隔壁住著房東老太太，過去老太太從不接觸冷飲咖啡這類“不健康”飲品，如今卻成了咖啡店里的常客。最初只是出于好奇過來嘗試，現在不僅會點咖啡，更對檸檬茶情有獨鐘。這種轉變完全顛覆了黃景雪當初的設想——原本定位年輕群體的咖啡空間，卻意外成為社區中老年居民的社交新選擇。

黃江聚集了大量制造業工廠，吸引天南海北的人前來尋覓機會。雞啼崗社區周邊出租房密集，住著許多外來務工人員……他們原本對咖啡持有根深蒂固的偏見，覺得這是昂貴又不實用的“小資專屬”。有位在附近工廠上班的客人坦言，以前總覺得30元錢買杯咖啡不如吃頓快餐實在。

而現在常能看到附近企業員工下班后，走進店里，買杯熱拿鐵，用十分鐘享受現磨咖啡的香氣。有人最初是被明亮溫暖的店面吸引，有人跟著鄰居嘗鮮，漸漸發現十幾元的平價咖啡并非遙不可及。更令人觸動的是，這些曾被貼上“拒絕嘗試”標簽的群體，正用他們的方式重新定義著咖啡的可能性，也讓咖啡成為他們善待自己的新方式。

隨著咖啡啟蒙運動的逐漸發酵，店鋪現金流趨于穩定后，黃景雪開始解鎖“咖啡＋”的更多可能性?？Х鹊陦γ嫔蠞u漸出現了雞啼崗社區油畫、東莞潮玩周邊，隨后又租下了附近的瓦房，進一步依托咖啡店做延伸業務。

“當初選擇這棟老瓦房開店，本就帶著個人的心愿，與其說想經營咖啡館，不如說渴望打造本土文化孵化平臺，未來可以舉辦沙龍，吸引年輕人互動，進行精神交流?！秉S景雪答道。

咖啡店的輻射效應開始在雞啼崗社區悄然顯現。曾經開在黃江大道旁的咖啡店，如今也搬回了村內；汽車主題的咖啡店，面向年輕群體的簡餐廳。這些新型餐飲業態的入駐，折射出雞啼崗社區對年輕消費群體的吸引力正在逐步提升。

值得一提的是，雪意咖啡店門前正是“美麗庭院”示范帶的起點。作為黃江鎮第二批“美麗庭院”典型社區，雞啼崗社區選定頂頭圍舊圍片區，讓沿線環境“綠”起來、“美”起來，打造休閑休憩集聚地，通過這一示范帶的帶動作用，激勵更多居民積極參與到“美麗庭院”的建設中來，使“美麗庭院”的創建活動成為社區的新風尚。

此外，社區面貌的提升還體現在道路改造上。雞啼崗社區對9.1公里道路進行改造，包括鋪設瀝青路面、重整人行道、劃設停車位等。這些實實在在的改變，讓居民的生活環境更加整潔、安全、便利。在黃江鎮“百千萬工程”的推動下，雞啼崗社區投資約2200萬元，對1條主干道、14條次干道及31條巷道進行了全面改造，重塑社區交通新貌。

從一杯咖啡的溫度，到一個社區的蝶變，雪意咖啡館的暖光，照亮了雞啼崗的街巷，更映照著東莞鄉村振興的圖景，見證著“百千萬工程”如何將種子播撒在希望的田野上。