首部聚焦牛奶的大型美食人文紀錄片，《牛奶是部文明史》3月6日在騰訊視頻獨家播出。
該片深入探討牛奶在人類歷史與文化中的重要地位，展現牛奶的營養(yǎng)、美味及其對人類生活的深遠影響，揭示其在不同文化中的獨特價值和意義。紀錄片將鏡頭首次聚焦“牛奶”這一品類，在題材上再次為美食類型紀錄片擴容。《最初的甘甜》《時間的支流》《生命的滋養(yǎng)》《蒼茫天地間》《凝聚的靈感》《醇香的奇遇》六集的篇幅，透過勞動者、美食制作者、文化守護者等多重視角，從宏觀視角到微觀世界，呈現人類對風味世界的無盡探索。
關于《牛奶是部文明史》選擇聚焦牛奶的飲食基因的原因，總導演、騰訊在線視頻副總編輯、稻來工作室負責人陳曉卿透露：“牛奶的文明和文化是兩個概念，文明是大家共同的，文化是不同的，恰好是因為有了太多的不同，我們在不同里面找到了一些相通的東西，這就是文明史的由來。”在美食加工烹飪的各個階段里面，牛奶都起到了至關重要的作用，“它有時候不僅僅給人提供情緒價值，它可能提供的是價值本身。”
