“培訓老師手把手傳授中式烹調技術，讓我們在家門口就能學廚藝，大家都很高興，學成可就地就業創業，外出務工也有了門路。”學員王小蓮興奮地說。走進江西省贛州市大余縣吉村鎮游仙村“中式烹調師”培訓點，菜肴的香味撲面而來，學員們正在培訓老師的帶領下，學習烹制各式家常菜。

 為了讓學員真正掌握中式烹調技能，培訓老師教授了刀工、火候、配料配制及炒、煎、燉、炸等技能，并就食材的選擇、調料的合理搭配等進行詳細講解。這是大余縣推進鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的一個縮影。今年以來，大余縣持續加大技能培訓力度，多途徑多方式為廣大群眾特別是脫貧戶免費提供技能培訓，從而提高群眾就業率。

 大余縣從精準確定培訓對象入手，逐戶摸清脫貧戶就業狀況、就業意愿和培訓需求，增強培訓的針對性。該縣通過上戶宣傳、媒體宣傳等方式，加大對創業扶持范圍、小額擔保貸款、創業培訓等扶持政策的宣傳力度；以培訓對象需求為出發點，將培訓方式由傳統“灌輸式”“填鴨式”教學轉變為“菜單式”需求培訓，大力開展“送培訓下鄉”“實用+技能”“創業+技能”等技能培訓，切實做到“不掉一戶、不漏一人、應訓盡訓”；對開展的各期培訓班，實行全程跟蹤，利用培訓機構的優質資源，對學員進行就業指導和推薦上崗，確保培訓有成效。截至目前，該縣共開設中式烹調、家政服務、育嬰等免費技能培訓班10期，共培訓362人。（葉功富   王 茜）