培訓現場

 為了進一步提升主流媒體從業者對咖啡產業、咖啡職業教育及國家咖啡師證書認證的充分了解，6月24日至25日，首期國家咖啡師職業技能公益培訓媒體專班在云南金米蘭咖啡培訓學校正式開班。

 據介紹，咖啡作為全球最主要的熱帶經濟作物，被廣泛種植于南北回歸線之間的“咖啡帶”上，著名產區有埃塞俄比亞、牙買加、巴西、哥倫比亞、哥斯達黎加等超過70個國家和地區，成為全球經貿和社會往來的橋梁和紐帶。在中國，云南是最大的咖啡產區，云南瑞麗和賓川擁有我國最早的咖啡古林地，目前已形成德宏、普洱、保山、臨滄等咖啡主要種植區。其種植面積和產量占全國總量的95%以上，是云南最具特色的高原農業產品。

培訓現場

 近年來，云南省委、省政府把打造世界一流“綠色食品牌”作為加快發展高原特色農業、推動“鄉村振興”的重要抓手。作為“云品”的排頭兵，云南咖啡無論從種植面積還是從產量產能來看，都已確立了在中國的主導地位。

 “隨著經濟的不斷發展，中國咖啡消費市場有望迎來全球咖啡巨頭群雄逐鹿的盛況，云南咖啡也正在走進更多人的視野，其自主技術及知識產權的創建將為中國咖啡市場地位提升和話語權起到重要作用?！?云南金米蘭咖啡培訓學校校長周玫表示，基于市場與行業的雙重需求，中國自己國家體系咖啡師職業培訓和認證也就顯得非常重要而且關鍵是市場的需求一直存在。

培訓現場

 此次公益培訓由云南金米蘭咖啡培訓學校承辦，課程涵蓋咖啡植學、咖啡豆辨識、咖啡歷史發展、咖啡機日常維護和出品參數調試、各類咖啡設備器具制作各式咖啡等內容，以理論結合實際操作的方式交替開展培訓。旨在讓參與培訓的學員們完成系統性學習，并親歷和見證咖啡職業培訓以及咖啡師職業等級認定的每一個環節，更好地了解和宣傳云南咖啡，以更加全面的視角講好云南咖啡產業發展的故事。

培訓現場

 “讓一杯咖啡優雅于大眾之手，既增強了人民群眾文化獲得感，同時也能獲得滿滿幸福感，這需要咖啡從業者學習咖啡歷史、飲食習慣，擁有專業的咖啡烹制功底?！弊鳛榇舜慰Х葞煿媾嘤柕闹髦v教師之一，周志華表示，這也是開設此次公益培訓的主要意義所在。據介紹，云南金米蘭咖啡培訓學校在2020年8月取得了云南省首家咖啡師職業技能等級認定社會培訓評價機構資質，同時也是全國首家頒發國家咖啡師職業證書的機構。（記者 龍彥 侯婷婷）