位于哈爾濱市的金華酒樓是一家有30年歷史的“長壽餐廳”。
走進飯店，你總會看到一位圍著圍裙忙碌地進出廚房和大廳的女人。她就是該餐廳的老板李賢淑。她從一位畫家那里得到了意味財富的“金”字和意味“中華”的“華”字，給自家餐廳取名“金華酒樓”。
李賢淑選擇餐飲業的目的很簡單。她說:“我是家里四姐妹中的老大，為了賺錢想過一些項目，發現我能做的就是餐飲，以在其它餐廳學習兩年的經驗為基礎開始創業。”
如今，金華酒樓擁有韓食和中餐結合的40種菜單，顧客主要是回頭客。附近機關、學校、銀行等部門的人為主。韓餐主菜為煎牛肉餅、參雞湯、煎明太魚、煎沙參、韓式餃子等。這些材料幾乎都是從外地運來的。煎牛肉餅用的是散養牛的里脊，由沈陽的韓國專門肉店供應，不僅當地人認可，韓國客人也認可。從去年冬天“爾濱”火了，金華酒樓也跟著蹭熱，外地客人也前來光顧。
李賢淑說，經營飯店，無論是過去還是現在，她每個月都會進行一次市場調查，確保優良而新鮮的食品材料，且一直由本人親自購買。
除了上面提到的特色菜單之外，韓式烤肉，朝鮮族拌菜等也是由李賢淑親自做。她每年都會去韓國兩三趟，通過學習當地飲食文化尋找靈感。
由于像對待家人一樣對待顧客，很多人說有一段時間不來就會想李賢淑。她說:“我不在餐廳的時候，偶爾會有人問我是不是把餐廳賣給了別人，還會進廚房找我。經常光顧的人說，只要有我在，心情就會變得踏實。”
有一個從大學時期就一直光顧金華酒樓的顧客，婚后帶孩子來金華酒樓吃飯。神奇的是，當天就有四五個像她這樣的家庭光顧。李賢淑說:"真的嚇了一跳。他們的做法讓我非常感動。”
李賢淑認為在餐廳創業時，如果規模選擇太小，就沒有生意可做。她所說的理想規模是“五個單間，十個卡臺”。她說:“現在所有的費用都不小，如果規模太小，累死累活也剩不下什么。只有形成一定的規模，資金才能周轉。”
“30多年來親戚們有時會說你該休息了，但出于對家人的責任心、對一生所做的事情的熱愛、以及為一直追隨我的職員，我會盡量把這一事業再做下去。”
“如果說有讓我感到遺憾的事，就是一直只顧向前跑，沒注意到自己已經老了。年輕時過的是幾乎與社會脫節的日子，但我現在希望和社會保持聯系，幫助生活困難的人們。”李賢淑說道。（馬國光 陸鐵男）
