為響應(yīng)我國食品安全監(jiān)管政策，提高食品安全管理水平，福建立品餐飲集團(tuán)近期開展多項活動，積極投身于福建食安創(chuàng)城活動中。

福建立品餐飲集團(tuán)一直嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。集團(tuán)制定有嚴(yán)格的評分標(biāo)準(zhǔn)和績效考評，使各餐飲項目點(diǎn)有序進(jìn)行；建立了反饋整改機(jī)制，及時發(fā)現(xiàn)問題、改進(jìn)工作。

在食品采購的過程中，認(rèn)真檢查食物的色澤以及相關(guān)的檢查報告并建立索證制度，確保食材來源、數(shù)量、質(zhì)量等信息可追溯。定期對食材進(jìn)行抽樣檢測，確保食材符合國家和地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

公司執(zhí)行嚴(yán)格的庫存管理制度，定期對庫存進(jìn)行盤點(diǎn)和調(diào)整，對入庫貨物進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，確保貨物的質(zhì)量和數(shù)量符合要求。留樣食品冷卻后必須加蓋密封保管，并在外面標(biāo)明留樣日期、品名、餐次、留樣人等，放入冰箱內(nèi)保存。

建立了完善的記錄表管理制度，確保記錄表的創(chuàng)建、審核、使用和歸檔等環(huán)節(jié)有序進(jìn)行。定期對記錄表進(jìn)行審查，確保記錄表的準(zhǔn)確性和完整性。公司定期對員工開展食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)和安全操作技能培訓(xùn)，包括講座、實(shí)操演練、考試等方式。

福建立品餐飲集團(tuán)與各個客戶單位就食品安全建立了互動機(jī)制，就食品安全和菜品口味進(jìn)行定期的交流溝通。5月31日，在客戶單位福建省建筑設(shè)計研究院有限公司于舉辦了一場食品安全及美食交流品鑒活動。活動邀請了福建省建筑設(shè)計研究院有限公司各部門代表共同參與，讓客戶公司員工們近距離了解食堂的食品安全操作流程，同時通過評鑒會篩選出受員工歡迎的美食，傾聽客戶對菜品的評價。活動還邀請了專業(yè)營養(yǎng)師進(jìn)行講座，旨在為大家提供實(shí)用的營養(yǎng)知識和食品安全知識，引導(dǎo)員工養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。